Come fare una torta salata con la farina di quinoa

torta salata con la farina di quinoa

L’alimentazione si evolve insieme alle nostre esigenze e se un tempo la farina era solo una, adesso si può scegliere tra tantissime, da quelle integrali a quelle ottenute dai cereali. Oggi vediamo insieme come preparare una torta salata con la farina di quinoa, una variante della preparazione classica ma che saprà sorprendervi per gusto e bontà.

Ingredienti


    150 gr di farina integrale
    150 gr di farina di quinoa
    150 gr di burro
    1 cucchiaino di sale
    500 gr di spinaci
    250 gr di ricotta
    1 uovo
    Pepe
    Olio extravergine di oliva

Preparazione


Mettete la farina integrale e la farina di quinoa in una ciotola e mescolatele bene, poi aggiungete il sale e il burro freddo a pezzettini. Impastate e man mano aggiungete un po’ di acqua fredda fino ad avere un composto omogeneo, elastico e non appiccicoso. Formate una palla e fatela riposare per circa mezz’ora.

Lessate gli spinaci in padella con poca acqua, poi scolateli, strizzateli e fateli raffreddare quindi lavorateli con la ricotta e un uovo. Stendete la pasta brisè alla quinoa e bucherellate il fondo, versate il composto di spinaci e ricotta e livellatelo. Cuocete in forno caldo a 180°C per 30 – 35 minuti circa.

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