La ricetta dell’insalata di clementine e avocado è una variante sfiziosa e gustosa della solita insalata da mangiare quando si è a dieta, è fresca e saporita e con una nota dolce data dalle clementine. Procuratevi delle clementine di buona qualità e un avocado maturo e provate questa ricetta.
Ingredienti
150 gr di insalata verde mista
1 avocado maturo
2 clementine piccole e mature
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Succo di un limone o di un lime
3 cucchiai di pinoli
Preparazione
Lavate l’insalata, asciugatela e mettetela in una ciotola grande, conditela con olio extravergine di oliva, sale e un pizzico di pepe. Nel frattempo tagliate a metà l’avocado, togliete l’osso e poi eliminate la buccia esterna, quindi tagliatelo a fette e mettetelo da parte. Sbucciate le clementine e poi, se volete, pelatele a vivo. Infine tostate i pinoli in padella facendo attenzione a non farli bruciare.
Mettete l’insalata nei piatti e aggiungete l’avocado e le clementine, mescolate e completate con i pinoli tostati.
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