Dolce al cioccolato senza glutine: una ricetta semplice

Che ne dite di preparare insieme un bel dolce al cioccolato senza glutine? Ecco una ricetta facilissima.

Dolce al cioccolato senza glutine

Perché rinunciare a un bel dolce al cioccolato se siamo intolleranti al glutine o se abbiamo deciso di limitare questa sostanza nella nostra dieta? E perché non presentare ai nostri ospiti celiaci un ottimo dessert a fine pasto potendo contare sul gusto irresistibile del cioccolato? Niente paura, perché non dobbiamo fare i salti mortali: abbiamo noi la ricetta del dolce giusto per voi.

Ecco come si prepara il dolce al cioccolato senza glutine!

Ingredienti del dolce al cioccolato senza glutine


    100 grammi di farina di riso
    80 grammi di amido di riso
    80 grammi di maizena
    250 grammi di cioccolato fondente
    150 grammi di zucchero
    180 grammi di burro
    50 grammi di cacao in polvere
    3 uova
    lievito per dolci
    zucchero a velo
    sale

Preparazione del dolce al cioccolato senza glutine

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.

Toglietelo dal fuoco e unitelo al burro a temperatura ambiente: mescolate per amalgamare gli ingredienti.

Separate gli albumi dai tuorli.

Sbattete i tuorli con un pizzico di sale e poi aggiungete lo zucchero e montateli.

Aggiungete al composto il cioccolato con burro e mescolate.

Setacciate la farina, il cacao e gli amidi e aggiungeteli al composto insieme al lievito.

Aggiungete ora gli albumi montati a neve, mescolando con delicatezza, dal basso verso l'alto con un mestolo di legno.

Imburrate e infarinate una teglia da forno.

Versate dentro il composto e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.

Fate la prova dello stecchino per capire se è cotta.

Toglietela dal forno e quando è fredda spolverate la superficie con zucchero a velo.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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