Come preparare il ragù di maiale alla siciliana

Come si prepara il ragù di maiale? Ecco la ricetta siciliana che fa al caso nostro.

ragù di maiale

Il ragù di maiale alla siciliana è un condimento ideale per ogni tipo di pasta, sia quella corta sia quella lunga, ma è anche perfetto per poter condire le nostre lasagne di carne. La ricetta è semplicissima e non ci vuole nemmeno molto per prepararla: in un'ora o poco più di cottura il ragù di maiale alla siciliana è pronto!

Ingredienti del ragù di maiale


    500 grammi di carne di maiale tritata
    1 litro di passata di pomodoro
    200 ml di vino
    olio extravergine di oliva
    1 carota
    1 cipolla
    1 costa di sedano
    3 cucchiai di concentrato di pomodoro
    sale
    pepe

Preparazione del ragù di maiale

Tritate la cipolla, il sedano e la carota.

Fateli imbiondire in una padella con l'olio.

Aggiungete la carne di maiale e fate rosolare.

Salate e pepate, aggiungendo poi il concentrato di pomodoro.

Sfumate con il vino.

Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per un'ora.

Se il sapore è aspro, aggiungete un cucchiaino di zucchero.

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