Gli involtini di zucchine al forno light perfetti per la dieta

Semplici, veloci, sfiziosi e con poche calorie: cosa volere di più? Ecco la ricetta degli involtini di zucchine al forno light

Gli involtini di zucchine al forno light perfetti per la dieta

Gli involtini di zucchine al forno light, semplici da realizzare e adatti a tutti, in particolar modo a chi sia a dieta, rappresentano un secondo piatto vegetariano veramente sfizioso seppur leggero.

Se gli involtini di zucchine al forno con prosciutto e mozzarella rimangono un must, anche questi, con molte meno calorie, possono appagare il palato: basterà prestare attenzione agli aromi utilizzati per ottenere il massimo del gusto.

Gli involtini di zucchine al forno velocissimi e buonissimi che ne vengono fuori sono pronti praticamente in 20 minuti: il tempo di grigliare gli ortaggi, farcirli e passarli qualche istante sotto il grill. Vegetariani e senza uova, eliminando il parmigiano previsto possono diventare perfetti anche per i vegani: successo garantito, ecco la ricetta da non perdere.


Ingredienti


3 zucchine grandi
50 gr di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
basilico e menta fresca
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Preparazione

Lavare le zucchine, tagliarle a fette e grigliarle. Tenerle da parte.

Preparare un trito di aglio, basilico e menta ed unirlo al pangrattato ed al parmigiano.

Mescolare bene ed unire del sale, del pepe e poco olio.

Utilizzare il composto per farcire le fette di zucchine, quindi arrotolarle bene e creare degli involtini.

Farli cuocere in forno caldo, sotto il grill, a 180 °C per circa 5 minuti.

Foto | Via Pinterest

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