Le melanzane alla beccafico sono una classica ricetta siciliana, che ricorda le famosissime sarde a beccafico: sono facili da preparare e possono diventare un antipasto goloso, un finger food per l’aperitivo, ma anche un secondo piatto estivo molto ghiotto, da servire ai nostri commensali. Scopriamo insieme come si preparano le melanzane alla beccafico.
Ingredienti delle melanzane alla beccafico
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2 melanzane
pangrattato aromatizzato
20 grammi di pinoli
20 grammi di uvetta
erba cipollina
1 arancia
foglie di alloro
menta
pomodori secchi
sale
pepe
olio di semi
olio extravergine di oliva
Preparazione delle melanzane alla beccafico
Seguite passo dopo passo la video ricetta qui sopra per preparare delle perfette melanzane alla beccafico.
Potete servirle come spiedini o con porzioni singole, a seconda dell’occasione per cui le avete preparate.
Ottime per accompagnare delle sarde a beccafico preparate con la ricetta originale siciliana!
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