Spada alla pizzaiola: la video ricetta della Prova del Cuoco

Il pesce spada è buonissimo e versatile ed in cucina si presta ad essere preparato in moltissimi modi diversi, se cercate idee nuove per cucinare il pesce spada provate la nostra video ricetta dello spada alla pizzaiola, un secondo buonissimo e gustoso. Guardate il video e scoprite tutti i passaggi per preparare questo piatto.

Ingredienti


    4 tranci di spada
    100 g di pane aromatico alle erbe
    200 g olio evo
    Per la marinatura dello spada:
    200 g sale fino
    100 g zucchero di canna
    Pepe
    Ginepro
    Timo
    Per la salsa pizzaiola:
    200 g di passata di pomodoro
    200 g di pomodoro fresco
    10 capperi
    2 rametti di origano
    1 spicchio di aglio
    Sale
    Pepe
    un pizzico di zucchero
    1 cucchiaio di aceto
    1 cucchiaio di brodo vegetale

Spada alla pizzaiola

Il pesce spada alla pizzaiola è un modo originale è buono per portare a tavola il pesce, organizzatevi con i tempi in modo da non saltare la marinatura che darà una marcia in più al vostro piatto. La ricetta è stata presentata dallo chef Gianfranco Pascucci alla Prova del cuoco. Guardate la video ricetta.

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