La video ricetta della torta di amaretto morbido con pere e panna della Prova del Cuoco

Una torta dal gusto deciso perfetta per tutte le occasioni: provate quella di amaretto morbido con pere e panna, pura goduria

La torta di amaretto morbido con pere e panna della Prova del Cuoco è un dessert raffinato perfetto da portare in tavola nelle grandi occasioni. Una base all'amaretto ricoperta con una crema di panna e mascarpone ed una copertura di pere sciroppate, speziate e profumate come non mai: come resistere?

Ingredienti

Per l'impasto dell'amaretto


    200 g zucchero
    200 g albumi
    200 g farina di mandorle
    2 cucchiai di zucchero a velo
    1/2 bacca di vaniglia


Per le pere sciroppate


    5 pere abate grandi
    200 g zucchero
    400 g acqua
    1 limone
    1 anice stellato
    1 stecca di cannella
    2 chiodi di garofano
    mezza bacca di vaniglia

Per la crema


    250 g panna da montare
    250 g mascarpone
    60 g zucchero a velo
    1 bacca di vaniglia

Per decorare


    1 raso verde alto 2-3 dita
    polvere di cannella
    250 g bucce intere di arancia candita

torta-di-amaretto-morbido-con-pere-e-panna.jpg

Preparazione

La realizzazione di questo dessert prevede tre distinte fasi di preparazione. Cliccate sulla video ricetta per eseguirle senza difficoltà e poter procedere, poi, con una decorazione impeccabile ricorrendo al raso, alle bucce di arance candite ed alla cannella.

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