Seguici su

Dolci

Dolci natalizi salentini, le ricette da provare

Direttamente dal Salento una serie di dolci di Natale appartenenti alla tradizione da provare assolutamente

Dolci natalizi salentini, le ricette da provare

[blogo-gallery id=”225713″ layout=”photostory”]La tradizione salentina ci regala una serie di dolci natalizi da leccarsi i baffi le cui ricette si tramandano, da anni ed anni, di nonne in mamme. Il sapore unico delle ricette di Natale del Salento non può che conquistare gli amanti delle tradizioni familiari, quelle che ci riuniscono in cucina, tutti intorno ad un tavola, nel clima intimo delle feste.

Tra le ricette dei dolci natalizi salentini tipici di Lecce – e non solo – ci sono delle chicche da non poter non provare anche nel resto d’Italia, tra pitteddhe e africani, scoprite quelle più golose, le trovate sotto.

[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/207614/dolci-natale-calabresi-ricette-tradizionali”][/related]

Dolci di Natale salentini

  • Africani salentini. si preparano con soli due ingredienti e, una volta cotti, si sciolgono letteralmente in bocca.
  • Taralli nnasparati. Sono ricoperti da una glassa di zucchero, (il cosiddetto naspro) ed esistono anche nella versione salata. Non c’è festa in Puglia che non li veda protagonisti.
  • Pitteddhe: si presentano come delle crostatine dalla forma di cestini e sono farcite con la mostarda di uva (una marmellata a tutti gli effetti). Provengono dalla cucina povera contadina.
  • Mustazzoli: si preparano in diverse regioni italiane e in ognuna prendono un nome diverso. Sono biscotti a base di farina e mandorle profumati con spezie varie e spesso ricoperti di cioccolato.
  • Purcedduzzi. Altro non sono che piccole palline di pasta dolce che viene fritta fino a diventare dorata e croccante e mescolata, alla fine, con miele. Si possono decorare con i pinoli o con i confettini colorati. Somigliano agli struffoli napoletani.
  • Carteddate (o cartellate): tra i dolci natalizi della tradizione salentina ci sono anche loro. Sono costituite da una pasta semidolce che vine stesa, fritta e cosparsa di vincotto o miele.
  • Pittule dolci. E chiudiamo con una delle ricette salentine più tipiche del Natale. Le pittule dolci sono frittelle di pasta di pane fatte rotolare, una volta cotte, nello zucchero o semplicemente ricoperte di miele.
  • Pesce di pasta di mandorla: tra i dolci natalizi del Salento c’è, infine, anche lui. La forma richiama un simbolo cristiano di antichissime origini che rappresenta Gesù.

[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/185651/fichi-mandorlati-ricetta”][/related]

Photo | iStock



Ricette4 ore ago

Torta mattonella

Tra i dolci dell’Emilia Romagna la torta mattonella è uno dei più conosciuti e apprezzati. Ecco come prepararla con la...

Ricette6 ore ago

Rotolo alla Nutella con il Bimby

Il rotolo alla Nutella con il Bimby è il dolce perfetto per tutte le occasioni. Chi può resistere alla classica...

Ricette8 ore ago

Pizza senza lievito

Per chi è intollerante al lievito di birra o desidera una pizza più digeribile, ecco la ricetta dell’impasto per la...

Ricette10 ore ago

Parmigiana di patate

Cremosa e ricca di sapore, la parmigiana di patate è una ricetta economica e del riciclo, perfetta quando non sapete...

Ricette12 ore ago

Crazy cake, la torta light al cioccolato

La crazy cake è una torta americana leggera e buonissima, dall’intenso sapore di cacao ma quasi senza grassi. Ecco la...

Ricette1 giorno ago

Frittata di carciofi al forno

Per un secondo piatto nutriente, prepariamo la frittata di carciofi al forno, genuina e tanto buona. La ricetta della frittata...

Ricette1 giorno ago

Pizza con lievito istantaneo

La pizza con il lievito istantaneo è ideale se cercate una ricetta per una pizza veloce, per le voglie dell’ultimo...

Ricette1 giorno ago

Marmellata di limoni con il Bimby

Fresca, zuccherina ma dal retrogusto agrumato: ecco la marmellata di limoni con il Bimby, ottima sul pane o per dolci...

Ricette1 giorno ago

Risotto alle fragole: la ricetta con foto e video di un primo piatto colorato e delizioso

Il risotto alle fragole è un piatto semplice ma di grande effetto, adatto da portare in tavola in ogni occasione....

Ricette2 giorni ago

Tagliatelle della libidine

Le tagliatelle della libidine per San Valentino con salmone e peperoncino un piatto perfetto per una cena romantica e gustosa....

Ricette2 giorni ago

Pasta biscotto senza glutine

Prepariamo la versatile pasta biscotto senza glutine, perfetta per rotoli, tronchetti e altre golose preparazioni dolci. La pasta biscotto senza...

Ricette2 giorni ago

Rotolo alla Nutella

Il rotolo alla Nutella è un dolce veloce da fare e perfetto per molte occasioni, dalla colazione alla merenda fino...