Un tripudio di sofficità caratterizza la cotton cheesecake, dolce di origine americana in versione giapponese. Niente base di biscotti secchi misti a burro ma un composto soffice come una nuovola da cuocere in forno caldo per poter poi sfornare un dessert incredibilmente accattivante. La ricetta proviene dalla Prova del Cuoco, è di facile e veloce esecuzione e permette di ottenere un risultato eccezionale.
Ingredienti
6 uova medie a temperatura ambiente
140 gr di zucchero semolato
250 gr di formaggio spalmabile
60 gr di farina
20 gr di amido di mais
100 ml di panna fresca da montare
60 gr di burro
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di scorza grattugiata di limone
1 baccello di vaniglia
Preparazione
Cliccate sulla video ricetta in apertura per scoprire le varie fasi della realizzazione della cotton cheesecake. Importante sarà seguire scrupolosamente le indicazioni relative alla cottura in forno, indispensabili per l’ottima riuscita del dessert.
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