Un’idea per cucinare una verdura non sempre particolarmente apprezzata: Broccoli filanti con prosciutto.

Questa ricetta vede come protagonisti i broccoli in una versione insolita con prosciutto e formaggio, ma anche un cucchiaino di paprika per dare quel sapore più deciso al piatto.

A completare il tutto le uova, ma cotte in forno, non fritte in padella, così da consentire a questo secondo piatto di restare più leggero.

broccoli filanti
broccoli filanti

Broccoli filanti con prosciutto: ingredienti

La lista ingredienti per una teglia rotonda con diametro di 24 centimetri:

  • 200 grammi di broccoletti
  • 200 grammi di prosciutto cotto tagliato a dadini
  • 200 grammi di formaggio a pasta filata o altro formaggio che si scioglie facilmente
  • 6 uova
  • 100 ml di latte
  • 1 cucchiaino di paprika
  • sale e pepe a piacimento

Come preparare i broccoli filanti con prosciutto

Vediamo ora come preparare i broccoli filanti con prosciutto.

Ungete leggermente una teglia da forno con dell’olio.
Per dosare meglio l’olio potete utilizzare quello spray; in alternativa versate un po’ d’olio e con l’aiuto di un foglio di scottex ungete tutta la teglia.

A questo punto prendete un’altra terrina ed unite al suo interno le cimette di broccoli ed il prosciutto a dadini ed il formaggio, anch’esso tagliato a dadini.
Aggiungete anche qualche pizzico di sale e pepe.

Versate il tutto nella teglia da forno.

Nella terrina ora vuota, sbattete insieme le uova, il latte e la paprika ed amalgamate il tutto prima di versarlo sopra al mix di broccoli, prosciutto e formaggio.

A questo punto cospargete la parte superiore del composto con abbondante parmigiano.

Coprite con dell’alluminio e fate cuocere per un’ora a 250°. Trascorso questo tempo, togliete l’alluminio e lasciate cuocere per altri 20 minuti o almeno fino a quando il formaggio diventerà leggermente dorato in superficie.

Servite caldo!

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ultimo aggiornamento: 03-08-2022