Quando si pensa ad un antipasto a base di cipolle, la mente associa immediatamente l’idea delle cipolle fritte e croccanti.
Un antipasto o secondo piatto irresistibile che si prepara in pochissimo tempo ed il risultano è talmente invitante che resistere diventa impossibile.
Possono essere accompagnate dalle patatine fritte o essere inserite all’interno di un tipico menù americano, come per esempio hamburger o nuggets.
Il consiglio è di ma consumarle appena cotte, giusto il tempo di intiepidirsi.
Ecco come preparare delle cipolle fritte impeccabili.
Cipolle croccanti: Ingredienti
La lista ingredienti per 2 persone:
- 4 cipolle
- 1 tazza di farina 0
- 2 tazze di acqua minerale frizzante
- olio di mais qb
- sale qb
Come preparare le cipolle croccanti: ricetta
Passiamo ora al procedimento per questa ricetta tanto semplice quanto gustosa.
Prima di tutto serve preparare la pastella: versate all’interno di una ciotola la farina ed unite il sale e l’acqua minerale frizzante a filo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Una volta pronta, trasferte la pastella in frigo per almeno 30 minuti.
Preoccupatevi, nel frattempo, della preparazione delle Cipolle.
Sbucciatele e tagliatele ad anelli. Posizionatele su un foglio di carta assorbente e tamponatele delicatamente in modo da eliminare l’acqua in eccesso.
Intingete quindi ogni anello di cipolla nella pastella rigirandolo sia da un lato che dall’altro.
A questo punto versate l’olio all’interno di una pentola con fondo spesso ed accendete la fiamma. Una volta ben caldo, immergete le cipolle passate nella pastella, quindi friggete fino a completa doratura. Scolate man mano che sono pronte e posizionatele su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Una volta completata la frittura, salate le cipolle e servite calde!
Una variante
Se siete alla ricerca di una variante altrettanto buona, vi consiglio di provare le cipolle fritte in tempura oppure le Cipolle fritte in pastella di birra.
Riproduzione riservata © 2023 - GB
