La carbonara di tonno è un primo piatto alternativo alla classica pasta alla carbonara, che prevede l’utilizzo della pancetta o del guanciale. In questo modo avremo un primo piatto gustoso, ma a base di pesce: mi raccomando, non servite con una spolverata di parmigiano grattugiato, c’è già nella ricetta e si sa che con il pesce non serve.
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Ingredienti della carbonara di tonno
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160 grammi di pasta lunga
2 scatolette di tonno
2 uova
30 grammi di parmigiano grattugiato
20 grammi di caciocavallo stagionato grattugiato
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
menta tritata
scorza grattugiata di un limone
sale
pepe
Preparazione della carbonara di tonno
Seguite passo dopo passo la video ricetta qui sopra.
Al posto del tonno potete anche usare lo sgombro, avendo sempre cura di sgocciolarlo bene e con cura.
Scegliete la pasta lunga che più vi piace: spaghetti, bavette, ma anche tagliatelle.
E’ perfetta anche la pasta integrale.
Se non avete il caciocavallo, va benissimo un altro formaggio stagionato grattugiato.
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