Gamberoni gratinati: la ricetta deliziosa per un piatto da re

Siete alla ricerca di un secondo piatto meraviglioso? Allora i gamberoni gratinati sono la ricetta ideale: scopriamo come prepararla.

Oggi andiamo alla scoperta della ricetta dei gamberoni gratinati, un secondo piatto favoloso e perfetto da servire in qualsiasi occasione. La preparazione in realtà è molto semplice e l’unica cosa di cui dovrete preoccuparvi è acquistare crostacei freschi e di qualità: al resto ci pensiamo noi!

Tra gli altri ingredienti necessari compaiono prezzemolo, aglio e scorza di limone che, insieme al pangrattato, costituiranno il nucleo della panatura. È proprio questa nota di croccantezza a far fare il salto di qualità ai vostri gamberoni, sposandosi alla perfezione con la naturale dolcezza di questo crostaceo. Ma vediamo tutti i passaggi nel dettaglio.

Ingredienti

Per i gamberoni gratinati

• 
  Gamberoni – 12
• 
  Pangrattato – 100 g
• 
  Aglio – 1 spicchio
• 
  Prezzemolo fresco – 2 ciuffi
• 
  Limone bio – 1/2
• 
  Olio extravergine di oliva – 2 cucchiai
• 
  Sale – q.b.
• 
  Pepe – q.b.

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Per prima cosa occorre pulire i gamberoni. Noi in questa ricetta abbiamo voluto lasciare la testa non solo perché è lì che si concentra molto del sapore del crostaceo ma anche perché il piatto finito risulta molto più scenografico. In tutti i casi, dovrete rimuovere le zampe, il carapace e l’intestino.

2

Rimosso l’intestino, rendete l’incisione più profonda in modo che si crei lo spazio per accogliere la gratinatura.

3

In un mixer frullate il pane grattugiato con il prezzemolo, l’aglio privato dell’anima, un pizzico di sale, uno di pepe e la scorza del limone, prelevata con un pela patate senza intaccare il bianco, dal sapore amarognolo. Unite poi l’olio e date un’ulteriore mescolata.

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Aiutandovi con un cucchiaino, riempite l’incisione nel gambero con la panatura e adagiatelo su una teglia rivestita di carta forno. A piacere distribuite il composto rimanente esternamente su tutti i gamberi. Cuocete a 180°C per 15 minuti quindi servite ben caldo.

Per una versione ancor più aromatica potete aggiungere alla gratinatura anche la scorza di mezza arancia oppure adagiare i gamberoni, anziché direttamente sulla carta forno, su delle fette di limone o di arancia.

Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarli.

Cosa ne dite di provare anche la ricetta facile e veloce dei gamberoni al forno?

Come cucinare i gamberoni gratinati in padella

Se volete potete anche provare a cuocere i vostri gamberi gratinati in padella. Il risultato sarà leggermente diverso ma comunque delizioso.

1. Per prima cosa pulite i gamberoni lasciando solo la parte finale della coda che servirà per appiglio.
2. In una ciotola create un emulsione con l’olio, il succo del limone, un pizzico di sale e uno di pepe e mettete i gamberi a marinare per 30 minuti.
3. Nel frattempo frullate il pane con l’aglio e il prezzemolo. Passate i gamberi sgocciolandoli appena nella panatura quindi cuoceteli in padella con un filo di olio per 2-3 minuti.

Conservazione

I gamberoni gratinati si mantengono in frigorifero per massimo un giorno.

3/5

(4 Recensioni)