Passatelli al sugo di funghi: la ricetta semplice

I passatelli al sugo di funghi sono una prelibatezza da provare assolutamente. Certo, sono buonissimi in brodo o semplici al sugo rosso, ma che ne dite di stupire i vostri ospiti a pranzo o a cena con questa ricetta semplicissima?

Ingredienti dei passatelli al sugo di funghi

passatelli preparati con la nostra ricetta
250 grammi di funghi champignon
prezzemolo
olio extravergine di oliva
50 ml di vino bianco secco
1 spicchio di aglio
panna
sale
pepe

Preparazione dei passatelli al sugo di funghi

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Versate un po’ di olio in una padella, fate insaporire con 1 spicchio di aglio e aggiungete i funghi.

Sfumate con il vino, salate e pepate.

Cuocete per una ventina di minuti.

Preparate l’impasto dei passatelli.

Fate cuocere i passatelli in abbondante acqua salata e quando vengono a galla scolateli.

Ripassateli nella padella con i funghi aggiungendo la panna.

Servite con una spolverata di prezzemolo tritato fresco.

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