Lo sgombro al forno con patate e pomodorini per una cena sfiziosa

Lo sgombro al forno con patate e pomodorini rappresenta il secondo ideale quando si abbia voglia di una cena sfiziosa ma poco impegnativa e che non risulti troppo pesante. Un piatto di pesce completo che piace molto anche ai bambini e che non richiede particolari abilità. Si tratta, infatti, di una di quelle ricette perfette per chi non abbia troppa dimestichezza con i fornelli ma voglia comunque viziare la propria famiglia. Provate anche lo sgombro al cartoccio con le patate.

Ingredienti

4 sgombri
250 gr di pomodorini
4 patate
timo e maggiorana
olio d’oliva qb
sale e pepe

Preparazione

Sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà. Distribuire le patate sul fondo di una teglia da forno rivestita di carta forno, quindi pulire gli sgombri, eviscerarli e condirli internamente con il trito di erbe, sale e pepe. Porre i pesci sul letto di patate e completare con i pomodorini. Spolverare ancora con sale e pepe, irrorare con abbondante olio e porre in forno caldo a cuocere a 180 °C per circa 20 minuti.

Foto | Missuale