Albicocche secche sotto spirito, i consigli di Gustoblog per realizzarle al meglio

Per portare con voi il gusto dell’estate e riassaporarlo tutto l’anno, preparate assieme a noi le albicocche secche sotto spirito: una preparazione semplice e divertente che richiede, però, come tutte le cose buone, un po’ di pazienza perché prima di riaprire i barattoli dovrete aspettare almeno 3 mesi che i sapori si siano amalgamati alla perfezione.

Ingredienti

1 kg di albicocche secche
5 dl d’alcol
3.5 dl d’acqua
200 g di zucchero
3 stecche di cannella

Preparazione

In un pentolino versate lo zucchero con l’acqua, portate a ebollizione e fate cuocere finché lo sciroppo non sarà limpido, quindi lasciate raffreddare. Unite lo sciroppo freddo all’alcol e mescolate bene. Riempite 3 vasi con le albicocche secche, sistemando in ognuno una stecca di cannella, quindi coprite con il composto, chiudete bene e fate passare almeno 3 mesi prima di consumare.

Foto | Itinerant Tightwad