Biscotti salati allo zafferano, la ricetta

I biscotti salati allo zafferano sono stuzzichini deliziosi che potete servire come aperitivo oppure come antipasto, magari accompagnandoli con delle mousse miste, ad esempio quella alla mortadella oppure al gorgonzola. Vediamo insieme la ricetta.

Ingredienti

140 gr di farina
100 gr di robiola fresca
40 gr di burro
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
1 tuorlo
mezza bustina di zafferano
sale
Pepe

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Preparazione

Sciogliete il burro nel microonde e mettete dentro lo zafferano, mescolate bene in modo da farlo sciogliere. Prendete una ciotola e mettete dentro la farina, il parmigiano e il sale, mescolate e unite la robiola, il burro allo zafferano e il tuorlo, mescolate tutti gli ingredienti e impastateli bene.

Fate riposare l’impasto in frigo per mezz’ora e poi stendetelo in una spianatoia infarinata allo spessore di mezzo centimetro. Formate i biscottini con gli stampini che preferite, ad esempio quelli a forma di stella, e cuocete i vostri dolcetti in forno caldo a 180°C per 10 minuti.