Cucina russa
Manzo alla Stroganoff: la ricetta originale per farlo in casa
La ricetta originale di un secondo piatto a base di carne proveniente dalla cucina russa: ecco come preparare il manzo alla Stroganoff
Come fare i blinis senza glutine con la ricetta per celiaci
Ecco come preparare dei favolosi blinis senza glutine farciti con salmone e formaggio cremoso, un antipasto delizioso e molto particolare
La cucina russa le sue ricette, un favoloso mix di tante tradizioni nazionali
Difficile parlare di cucina russa, viste le influenze di mille culture. Proviamo a capirci qualcosa in più.
Le ricette di Pasqua nel mondo per un menu internazionale
La Pasqua si celebra in maniera differente in diversi Stati: ecco alcune delle ricette dal mondo per un menu internazionale
I blinis di castagne, ecco la ricetta gustosa
Scopriamo insieme come si realizzano i blinis di castagne, un gustosissimo antipasto a base di questo frutto della terra tipicamente autunnale, da portare sulle nostre tavole per stupire con gusto i nostri ospiti.
Come fare i blinis con la ricetta per il Bimby
Perfetti per un antipasto sfizioso o per un buffet ricco, ecco i blinis: ricetta russa da preparare con il Bimby
Ecco la ricetta del pollo al vino di The way back
Quando il cibo ha il sapore della libertà… anche solo con la fantasia! Così gli evasi di un gulag siberiano sconfiggono la fame: immaginando un bel pollo al vino in questo meraviglioso film di Peter Weir.
La ricetta dei blinis della cucina tradizionale russa
Preparazione tipica della cucina russa i blinis si presentano come delle focaccine simili alle crepes ma molto più gonfie e soffici. Scoprite come prepararli in casa.
Barbabietola rossa, la ricetta della zuppa per un primo invernale
La zuppa di barbabietole rosse è una versione vegana del borsch, classico piatto della cucina russa e ucraina.
Cucina russa: i topinambur fritti
Concludiamo oggi il nostro lunghissimo viaggio all’interno della cucina russa con un contorno semplice e gustoso a base di topinambur, un tubero presente in varie tradizioni gastronomiche ma, almeno nella…
Cucina russa: la bors’ di cavoli fermentati
La bors’ è la tipica zuppa di verdure russa che non potete non aver assaggiato durante i vostri viaggi. Per gustarla nuovamente e catapultarsi cucchiaiata dopo cucchiaiata, nel gelido inverno…
Cucina russa: il pasticcio di funghi o di carote
Come dicevamo già la scorsa settimana, incedibile a vero, anche la tradizione russa vanta una discreta quantità di ricette light: ad esempio in versione anticiccia si possono preparare anche i…
Cucina russa: le insalate light
Scriveva nel 1845 E. Avdejeva nel suo Manuale dell’esperta massaia russa: “Non volendo biasimare né la cucina tedesca né quella francese (noi non siamo neppure citati, bah…) penso che per…
Cucina russa: il panpepato cavallino alato
Anche oggi un dolcetto tipico del Natale russo: i biscotti al panpepato che, tradizione vuole, venivano preparati a forma di cavallino, ma anche di renna o di gallo e regalati…
Cucina russa: il montone arrosto
Il giorno di Santo Stefano, primo martire, è una festività molto sentita dalla Chiesa ortodossa russa. Le famiglie, non paghe ancora dei bagordi natalizi, si ritrovano intorno a un tavolo…
Cucina russa a Natale: la carne in gelatina
Il vostro Natale è troppo caldo? Volete evocare atmosfere davvero gelate come, ad esempio, quelle che in questa stagione si vivono in Russia, dove il termometro scende facilmente al di…
Cucina russa: il panpepato e i cuoricini regalo per Natale
Due ricettine russe che vi propongo insieme, oggi, perché la base è la stessa e potete, quindi, mischiarli nelle vostre confezioni regalo. Le dosi comuni sono: 400 g di farina,…
Cucina russa: la torta Nido di rondine
Una torta, questa tipica della cucina russa, assolutamente coreografica, particolarmente adatta, dunque, alle feste di compleanno, se volete fare un figurone e spegnere le candeline sopra un dolce dal gusto…
Cucina russa: i biscotti regalo per Natale
Come in molti altri Paesi del mondo, anche in Russia si preparano biscotti da regalare a Natale o con i quali decorare l’albero. Perciò, se avete voglia di ‘sporcarvi le…
Cucina russa: i biscotti ‘Favola di bosco’
Ormai che il Natale si avvicina a grandi passi, secondo me è bene tenere da conto tutte queste ricette di dolci dalla Russia, soprattutto se vorrete dare alle vostre Feste…
