Tra pochi giorni si celebra la Festa dei nonni e se volete organizzare qualcosa di speciale potete preparare una deliziosa torta di mele della nonna, un dolcetto vintage e senza tempo che mette tutti d’accordo e che si prepara abbastanza velocemente. La torta di mele è un dolce senza tempo, uno di quelli che resistono alle mode, ai trend e agli ingredienti macrobiotici… a un donut fritto e pieno di glassa colorata verrà sempre preferita una fetta di torta di mele fatta in casa (almeno nella maggior parte dei casi!). Vediamo insieme la ricetta e qualche consiglio utile.
Ingredienti
4 mele
180 gr di farina
150 gr di zucchero
2 uova
50 gr di burro
70 ml di latte
scorza di limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaio di zucchero di canna
Zucchero a velo
Preparazione
Lavate le mele, sbucciatele e tagliatele a fettine non troppo sottili, poi mettetele in una ciotola e aggiungete il succo di mezzo limone per non farle annerire.
Montate i tuorli con lo zucchero usando le fruste elettriche e poi aggiungete il burro fuso e tiepido, continuate a montare e poi unite il latte e la scorza di limone grattugiata.
Setacciate insieme farina e lievito e uniteli al composto mescolando con una spatola dal basso verso l’alto. Montate a neve gli albumi usando le fruste elettriche, poi incorporateli un po’ per volta mescolando dal basso verso l’alto molto delicatamente con una spatola. Unite quindi circa la metà delle mele e mescolate.
Imburrate e infarinate uno stampo per torte, versate il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio. Decorate la superficie con le fettine di mela rimaste e poi cospargete con lo zucchero di canna.
Cuocete la torta di mele in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti. Fate raffreddare e poi decorate la torta con lo zucchero a velo.
Foto | iStock
via | cavolettodibruxelles
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