I muffin alle nocciole e carote per la colazione
Perfetti per una colazione sana, nutriente e golosa (il che non guasta) i muffin alle nocciole e carote sono dei dolcetti soffici ed allettanti a base di carote grattugiate e farina di nocciole che ne costituiscono gli ingredienti principali. Si realizzano molto facilmente e sono pronti in poco tempo: la cottura in forno richiede solo 20 minuti, giusto il tempo di apparecchiare la tavola, fare il caffè e scaldare il latte.
I muffin alle nocciole e carote sono adatti anche ai bambini: potranno gustarli a scuola, durante l’intervallo, o per merenda. Una sostituzione che potreste fare sta nell’usare il burro al posto dell’olio di semi, in questo caso unitene 80 gr. Se amate i dolci a base di carote dovete provare anche la torta di carote e cioccolato e quella di carote e noci con la ricetta inglese.
Ingredienti
200 gr di carote
2 uova
150 gr di zucchero di canna
60 ml di olio di semi
150 gr di farina
1/2 bustina di lievito per dolci
75 gr di nocciole tritate finemente
scorza di arancia grattugiata
1 pizzico di sale
Preparazione
Tritare finemente le carote dopo averle ben raschiate. Montare le uova con lo zucchero di canna ed aggiungere l’olio di semi, la farina, il lievito e le nocciole tritate. Mescolare ed unire anche la scorza grattugiata dell’arancia ed un pizzico di sale, quindi completare con le carote. Mescolare bene ma non eccessivamente, quindi distribuire il composto nei pirottini riempiendoli per 2/3 e cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 20 minuti.
Foto | Katrin Morenz
E il mondo dovrebbe cominciare a mangiare meglio.
Agrodolce racconta i luoghi e le persone del buon mangiare e del buon bere. Controlla la nostra Email ogni giorno e dicci se ci riusciamo.
Se vuoi aggiornamenti su I muffin alle nocciole e carote per la colazione inserisci la tua email nel box qui sotto:
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.
Abbiamo ricevuto la tua richiesta di iscrizione. Se è la prima volta che ti registri ai nostri servizi, conferma la tua iscrizione facendo clic sul link ricevuto via posta elettronica.
Se vuoi ricevere informazioni personalizzate compila anche i seguenti campi opzionali.
Compilando il presente form acconsento a ricevere le informazioni relative ai servizi di cui alla presente pagina ai sensi dell'informativa sulla privacy.