La ricetta degli involtini di zucchine e tonno è buonissima, veloce e irresistibile, questo antipasto è semplice e goloso e potete prepararlo all’ultimo momento ma anche farlo in anticipo e conservarlo in frigorifero. Dato che fa ancora molto caldo questa ricettina senza cottura è perfetta per pranzi e cene all’aperto con amici e familiari.
Ingredienti
3 zucchine grandi
2 scatolette di tonno grandi
150 gr di formaggio cremoso
30 gr di parmigiano
Sale
Pepe
Olio extravergine di oliva
Prezzemolo
Preparazione
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fette sottili, poi grigliatele in una piastra unta di olio, cuocete da entrambi i lati e poi mettetele in un piatto da portata con olio e sale.
Nel frattempo in una ciotola mettete il formaggio cremoso, il sale, il pepe e il parmigiano, unite il tonno sgocciolato e abbondante prezzemolo tritato, mescolate bene tutto fino ad avere un composto cremoso e omogeneo.
Spalmate questa crema sulle fette di zucchine grigliate, arrotolatele e ponetele su un piatto da portata, procedete così fino ad esaurire gli ingredienti. Unite un po’ di olio extravergine di oliva e servite.
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