La pasta patate e piselli al forno con la ricetta veloce

La pasta patate e piselli al forno è una variante vegetariana del classico primo piatto che molto spesso portiamo in tavola in occasione del pranzo della domenica. Nonostante risulti una pietanza gustosa è caratterizzata da un sapore delicato che potrebbe essere reso più deciso dall’aggiunta di scamorza affumicata o della pancetta. Io, comunque, la amo in ogni sua versione: rappresenta anche un’ottima proposta per i pasti dei più piccoli.

Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di pasta
• 6 patate
• 250 g di piselli
• brodo vegetale q.b.
• 1 mozzarella
• 250 ml di besciamella
• parmigiano grattugiato q.b.
• sale e pepe q.b.

Come preparare la ricetta della pasta patate e piselli al forno

1. Mettere a cuocere in una padella con poco olio le patate sbucciate e tagliate a cubetti e i piselli, coprendo il tutto con poco brodo vegetale. Terminata la cottura regolare di sale e pepe.
2. Mettere a lessare la pasta. Scolarla al dente, trasferirla in una insalatiera e condirla con patate e piselli, besciamella e parmigiano grattugiato.
3. Trasferire in una teglia imburrata e livellare bene. Cospargere con del parmigiano grattugiato in superficie e fare cuocere a 180 °C per circa 25 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina in superficie