Le polpette di patate e speck con la ricetta facile da fare

Per un pranzo della Befana veloce, le polpette patate e speck

Polpette patate e speck

Se per oggi volete un pranzo gustoso da festa, ma restando leggeri perché durante le vacanze avete un po’ esagerato, provate le nostre polpette di patate e speck, di cui vi proponiamo una ricetta light che prevede la cottura in forno. Anche i bambini le adoreranno e a loro sembrerà davvero una grande e gustosa festa della Befana!

Ingredienti



    800 g di patate
    70 g di speck a cubetti
    70 g di parmigiano grattugiato
    1 uovo e 1 albume
    1 ciuffo di prezzemolo
    noce moscata q.b.
    pangrattato

Preparazione


Schiacciate le patate

che avrete lessato senza buccia per 15 minuti, poi unite il prezzemolo tritato, il parmigiano, lo speck, l’uovo e l’albume e la noce moscata. Impastate per bene, formate delle palline con l’impasto, rotolatele nel pangrattato e adagiatele sulla placca del forno foderata di carta. Conditele con un giro d’olio e infornate a 180° per 15 minuti.

© Foto Getty Images - Tutti i diritti riservati

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