Le polpette vegan di broccoli con la ricetta facile

Volete preparare delle polpette sfiziose e facilissime? Provate le nostre polpette vegan di broccoli, un secondo leggero e delizioso che potete servire per tutta la famiglia, vegani e non! Provatele anche voi, sono davvero buonissime e adatte anche a chi è a dieta.

Ingredienti

500 gr di broccoli
300 gr di patate
pangrattato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

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Preparazione

Pulite i broccoli e tenete le cimette e le foglie più tenere, metteteli nella vaporiera e cuocete per circa 20 minuti. Nel frattempo lessate le patate in abbondante acqua, per patate di medie dimensioni basteranno 30 minuti.

Prendete una ciotola e mettete le patate e i broccoli schiacciate tutto con una forchetta in modo da avere un impasto lavorabile, aggiungete sale e pepe e un pochino di pangrattato. Formate delle polpettine, passatele nel pangrattato e cuocetele in padella o in forno, volendo potreste anche friggerle.

Foto | da Pinterest di Food So Good Mall