514766480La ricetta della salvia fritta è uno stuzzichino facilissimo e veloce che potete preparare in casa e servire come antipasto oppure con l’aperitivo. Usate la salvia fresca e biologica, se avete una piantina in balcone è ancora meglio. Servite la salvia fritta ben calda e fatene in abbondanza perché è buonissima!
Ingredienti
30 foglie di salvia
Olio extravergine di oliva
1 albume
Farina
Preparazione
Lavate e asciugate le foglie di salvia, poi mettetele da parte. Nel frattempo scaldate un po’ di olio in una padella e preparate due ciotoline, in una mettete l’albume ed in un’altra la farina.
Immergete le foglie di salvia nell’albume e poi nella farina, poi friggetele nella padella fino a quando saranno croccanti.
Se preferite una versione più golosa potete fare la salvia fritta in pastella, qui trovate la ricetta.
