Morbide scaloppine di pollo con panna

Le scaloppine di pollo alla panna sono un gustoso secondo, facile e veloce da preparare che mette d’accordo grandi e piccini.
Il loro gusto delicato e cremoso è ottimo in qualsiasi stagione.

I Petti di Pollo alla Panna posso essere gustati anche con l’aggiunta di funghi durante la cottura in modo da dar ancor più sapore al piatto.
Se però i funghi non vi piacciono non c’è nessun problema: questo secondo piatto è ottimo anche se gustato da solo o accompagnato da un altro contorno.

Morbide scaloppine di pollo con panna: ingredienti

La lista ingredienti per 4 persone:

• 600 g di Petto di Pollo
• 200 ml di Panna (volendo anche quella vegetale)
• 40 g di Burro
• 1 cucchiaio di Olio Extravergine d’Oliva
• 3 rametti di rosmarino
• q.b. di Sale
• q.b. di Pepe

Come preparare scaloppine di pollo con panna: la ricetta

Prepariamo ora le scaloppine di pollo con panna.

Come prima cosa, tagliare il petto di pollo a fettine non troppo sottili e batterle con il batticarne.
Un consiglio per far sì che la carne resti compatta: prima di batterla posizionatevi sopra un foglio di carta forno.

Nel frattempo, in un’ampia padella antiaderente versate il cucchiaio d’olio ed aggiungete il burro e fate cuocere a fiamma moderata fino al completo scioglimento.

Aggiungete quindi le fettine di pollo facendole cuocere pochi minuti per lato, girandole quindi una volta.

A questo punto versate la panna ed aggiungete anche il rosmarino, il sape ed un pizzico di pepe ed ultimate la cottura.

Se scegliete la variante con i funghi, è arrivato il momento di aggiungere in padella anche questi.

Lasciate cuocere a fuoco basso per  circa 10 minuti, fino a quando la panna avrà formato una “cremina”.

Le scaloppine di pollo con panna vanno servite calde!

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