La crostata di marmellata è uno dei classici dolci della tradizione italiana.

Facile e veloce da preparare in casa; si può fare con una pasta frolla fatta in casa, ma anche con una surgelata o del banco frigo.

Potete fare la crostata di un solo gusto oppure dividerla in 2 o più parti con striscioline di frolla e usare marmellate di gusti diversi per la farcitura…a voi la scelta!

crostata marmellata
crostata marmellata

Crostata di marmellata: ingredienti

Come prima cosa, ecco l’elenco ingredienti per la crostata di marmellata (teglia da 22-24cm di diametro):

  • 300 g farina
  • 150 g zucchero
  • 120 g burro
  • 1 uovo
  • 1 tuorlo
  • scorza di un limone grattugiata
  • sale
  • 1 vasetto di marmellata a vostra scelta

Come preparare la crostata di marmellata: la ricetta facile

Ed ora passiamo al procedimento.

Prendete una ciotola e versate la farina, lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata.
Mescolate per bene tutti gli ingredienti e poi unite il burro freddo tagliato a pezzettini. A questo punto impastate a mano in modo da ottenere un composto sabbioso e sbriciolato.

Aggiungete ora l’uovo ed il tuorlo ed impastate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo; formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso il giusto tempo, stendete la pasta frolla dello spessore di mezzo centimetro e disponetela su una teglia per crostate precedentemente imburrata e ben infarinata.
Modellate bene i bordi e bucherellate il fondo, dopodiché versate dentro la marmellata che più preferite (per esempio la marmellata di fichi o di mele cotogne ) , livellatela con un cucchiaio e poi fate delle strisce con la frolla rimasta.

Cuocete la crostata in forno preriscaldato a 180°C per 30 – 35 minuti, fate raffreddare e servite.

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ultimo aggiornamento: 14-10-2022