La tartare di salmone affumicato da fare in casa

[blogo-video id=”171614″ title=”Tartare di Salmone su Avocado” content=”” provider=”youtube” image_url=”http://media.gustoblog.it/f/fab/hqdefault-jpg.png” thumb_maxres=”0″ url=”https://www.youtube.com/watch?v=FzPIb8uOK_0″ embed=”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”]

Le tartare sono dei piatti raffinati e chic che generalmente vengono preparati con ingredienti crudi, di solito carne o pesce. Mangiare cibo crudo però non è una cosa che tutti gradiscono anche perché, ammettiamolo, non è che sia esattamente sicuro e salutare, per questo motivo oggi vi propongo la ricetta della tartare di salmone affumicato, una variante buona e sfiziosa che potete offrire ai vostri ospiti.

Ingredienti

200 gr di salmone affumicato
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe bianco
1 limone
1 lime
1 avocado
Peperoncino
Capperi

Preparazione

Tagliate a metà l’avocado, sbucciatelo e tagliatelo a dadini, mettetelo in una ciotola e conditelo con olio extravergine di oliva, sale, pepe, succo di mezzo limone, capperi e peperoncino, mescolate bene e fate riposare.

Nel frattempo tagliate il salmone affumicato con il coltello in modo da tritarlo quasi del tutto, mettetelo in una ciotola e conditelo con olio, sale, succo di mezzo limone e pepe bianco, mescolate bene in modo che si insaporisca.

Prendete due piatti e mettete i coppa pasta, ponete sul fondo l’avocado e sopra disponete il salmone. Decorate con una fettina di lime, capperi e un pochino di peperoncino.