Ecco il gelato agli agrumi con la ricetta per il Bimby

Tra gli ultimi gusti di gelato provati c’è anche quello agli agrumi. Si tratta di un gelato particolare, adatto agli amanti del sapore fresco ed a tratti aspro di limoni e arance, che viene però mitigato dal resto degli ingredienti utilizzati. La ricetta che vi propongo oggi, e che proviene da quì, prevede l’utilizzo oltre che del Bimby per una realizzazione impeccabile, anche dello yogurt agli agrumi come base dello stesso. Vi consiglio di unire a piacimento della scorza di agrumi (ovviamente biologici) grattugiata finemente, per intensificarne il sapore.

Un consiglio sulla presentazione? Provate ad irrorrarlo con dello sciroppo di fragole ed a completare il tutto con delle scorzette candite e con dei riccioli di cioccolato bianco. In alternativa ricorrete al classico ma sempre apprezzato caramello liquido. Provate anche la ricetta del gelato al limone senza panna e quella del gelato alla stracciatella da preparare con il Bimby.

Ingredienti

300 gr di yogurt agli agrumi
300 gr di latte congelato
90 gr di zucchero
sciroppo di fragola a piacere

Preparazione

Versare all’interno del boccale del bimby lo zucchero: azionare 30 secondi a velocità turbo. Unire anche lo yogurt ed il latte congelato: azionare pe 40 secondi a velocità 7 e poi a 4 per 30 secondi, spatolando. Si otterrà un composto cremoso e morbido. Versarlo nelle coppe e irrorrarlo con dello sciroppo di fragola a piacere. In caso non si consumi subito conservare in frigo all’interno di un contenitore di plastica

Foto | Jessica Merz