La torta fredda al caffè per un dessert di fine pasto estivo

La torta fredda al caffè è un dolce perfetto per un fine pasto estivo gustoso e ricco di sapore. Si prepara come la torta fredda allo yogurt o la torta fredda al limone, con la variante del gusto, che può contare sulle note forti, intense e saporite del caffè, presente tra gli ingredienti nello yogurt e non solo.

La torta fredda al caffè può essere preparata per lasciare a bocca aperta i nostri ospiti e per servire loro a fine pasto il caffè in maniera insolita e curiosa. Per la base potete usare i vostri biscotti secchi preferiti, che andranno sbriciolati con cura. Ricordatevi, poi, che il dolce dovrà riposare in frigo per un paio d’ore almeno.

Ecco come preparare le torta fredda al caffè:

Ingredienti della torta fredda al caffè

250 grammi di biscotti
100 grammi di burro
250 grammi di mascarpone
250 grammi di panna
3 yogurt al caffè
3 cucchiai di zucchero
1 tazzina di caffè
12 grammi di gelatina

Preparazione della torta fredda al caffè

Bagnate la gelatina in acqua fredda.

Tritate i biscotti e mescolateli al burro fuso.

Coprite con questo impasto una teglia a cerniera con carta da forno.

Montate la panna.

Montate il mascarpone con lo zucchero, unite lo yogurt al caffè.

Fate sciogliere la gelatina ammollata nel caffè in un pentolino a fuoco basso.

Unite la gelatina allo yogurt e al mascarpone e aggiungete la panna montata.

Versate questo composto sulla base di biscotti.

Fate riposare in frigo per un paio d’ore.

Foto | da Pinterest di erjona bega

Via | zuccheroe

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