La torta di Capodanno da provare con la ricetta facile

Per un dolce Capodanno ecco la torta con frutta secca e canditi

Il cenone di Capodanno è già molto sostanzioso di per sé e considerando che allo scoccare della mezzanotte ci aspettano cotechino (o zampone) e lenticchie, abbiamo pensato di preparare un dessert un po’ più leggero e anche molto facile da fare, che chiameremo torta di Capodanno – appunto – ma che in realtà si fa con i tipici prodotti delle Feste: la frutta secca e in canditi. Piacerà davvero a tutti e non ne avanzerà neppure un pezzettino, altro che panettone!

tortacapodanno

Ingredienti



    200 g di burro
    3 uova e 3 tuorli
    150 g di zucchero di canna
    200 g di farina
    1 bustina di lievito per dolci
    175 g di noci finemente tritate
    100 g di noci intere
    100 g di prugne secche snocciolate
    50 g di uvetta
    50 g di frutta candita tritata
    gherigli di noci e ciliegie candite rosse e verdi per la decorazione

Preparazione


Sbattete energicamente il burro non freddo con i tuorli e le uova, fino a ottenere un impasto spumoso, quindi unite lo zucchero di canna e montate ancora il composto. A parte setacciate la farina con il lievito e unitela all’impasto con le noci tritate; lavorate ancora un po’ e poi aggiungete anche le prugne secche, le noci intere, l’uvetta e i canditi.

Imburrate una teglia, foderatela di carta da forno e versatevi l’impasto, livellatelo in superficie e decoratelo con i gherigli di noci e le ciliegie candite alternati, quindi infornate a 170° per 50 minuti.

Foto | Gaspar Torriero

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