Le orecchiette con le cime di rapa con la ricetta semplice

22 Luglio 2015
di Patrizia Chimera

Le orecchiette alle cime di rapa sono una ricetta tipica della Puglia, che ben presto si è diffusa anche nel resto d’Italia: sicuramente è un primo piatto davvero molto gustoso, ma come si prepara?

Ingredienti delle orecchiette alle cime di rapa

    250 grammi di orecchiette
    1 mazzo di cime di rapa
    6 filetti di acciughe sott’olio
    1 spicchio di aglio
    1 spicchio di peperoncino
    olio d’oliva
    sale grosso
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Preparazione delle orecchiette alle cime di rapa

Lavate e pulite le cime di rapa.

Fate bollire una pentola d’acqua, aggiungete il sale grosso, le orecchiette e le cime di rapa.

In una padella fate cuocere l’aglio e le acciughe nell’olio, fino a quando le acciughe non si saranno sciolte.

Aggiungete il peperoncino.

Quando la pasta è cotta, mettetela con le cime di rapa nella padella e fate saltare.

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I Video di Gustoblog: Orecchiette Con le Cime di Rapa, Ricetta Originale