La ricetta della torta con farina di carrube e cioccolato

14 Novembre 2017
di roby

La torta di farina di carrube e cioccolato è un dolce molto gustoso e aromatico, adatto a chi deve mangiare senza glutine o non gradisce uova e burro negli impasti. Se invece la vostra esigenza è mangiare senza zucchero, potete tranquillamente sostituirlo con del fruttosio o del dolcificante liquido, ovviamente fatte le dovute proporzioni con le dosi. Da provare assolutamente.

Ingredienti

    250 g di farina di carrube
    220 g di acqua naturale
    100 g di cioccolato fondente
    80 g di zucchero
    75 g di olio di semi di girasole
    3 cucchiai di aceto balsamico
    ½ cucchiaino di bicarbonato
    ½ cucchiaino di lievito in polvere

Preparazione

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente mescolando con un cucchiaio di legno e tenetelo in caldo. Nel frattempo mescolate in una ciotola la farina di carrube con lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.

A parte, in un’altra ciotola, unite l’acqua con l’olio e l’aceto ed emulsionate. Versate lentamente gli ingredienti umidi in quelli secchi mescolando continuamente e facendo attenzione che non si creino grumi; quando il composto sarà omogeneo, aggiungete anche il cioccolato ed amalgamate.

Versate il composto in una teglia e infornate a 180° per 40 minuti. Una volta fredda, potete servire la torta a fette cosparse di zucchero a velo.

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