[blogo-video id=”206254″ title=”Charlotte al caffé” content=”” provider=”rai” url=”http://www.raiplay.it/iframe/video/2016/10/Charlotte-al-caff233-d642abdf-2031-450e-9295-aae5a19195df-ssi.html?iframe%26%autoplay=false” embed=”PGRpdiBpZD0nbXAtdmlkZW9fY29udGVudF9fMjA2MjU0JyBjbGFzcz0nbXAtdmlkZW9fY29udGVudCc+PGlmcmFtZSBzdHlsZT0iYm9yZGVyOiAwOyBwYWRkaW5nOiAwOyBtYXJnaW46IDA7IHdpZHRoOiAxMDAlOyBoZWlnaHQ6IDEwMCU7IiBzcmM9Imh0dHA6Ly93d3cucmFpcGxheS5pdC9pZnJhbWUvdmlkZW8vMjAxNi8xMC9DaGFybG90dGUtYWwtY2FmZjIzMy1kNjQyYWJkZi0yMDMxLTQ1MGUtOTI5NS1hYWU1YTE5MTk1ZGYtc3NpLmh0bWw/aWZyYW1lJTI2JWF1dG9wbGF5PWZhbHNlIiB3aWR0aD0iMzAwIiBoZWlnaHQ9IjIwMCIgc2Nyb2xsaW5nPSJubyIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPSJhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4iPjwvaWZyYW1lPjxzdHlsZT4jbXAtdmlkZW9fY29udGVudF9fMjA2MjU0e3Bvc2l0aW9uOiByZWxhdGl2ZTtwYWRkaW5nLWJvdHRvbTogNTYuMjUlO2hlaWdodDogMCAhaW1wb3J0YW50O292ZXJmbG93OiBoaWRkZW47d2lkdGg6IDEwMCUgIWltcG9ydGFudDt9ICNtcC12aWRlb19jb250ZW50X18yMDYyNTQgLmJyaWQsICNtcC12aWRlb19jb250ZW50X18yMDYyNTQgaWZyYW1lIHtwb3NpdGlvbjogYWJzb2x1dGUgIWltcG9ydGFudDt0b3A6IDAgIWltcG9ydGFudDsgbGVmdDogMCAhaW1wb3J0YW50O3dpZHRoOiAxMDAlICFpbXBvcnRhbnQ7aGVpZ2h0OiAxMDAlICFpbXBvcnRhbnQ7fTwvc3R5bGU+PC9kaXY+”]
Una cosa è certa: la charlotte al caffé della Prova del Cuoco è uno di quei dolci scenografici che, una volta portati in tavola, non fanno che riscuotere l’approvazione generale. Questa, in particolare, può rappresentare una valida sostituta del classico tiramisù: non sottovalutatela nell’ambito di inviti a cena con amici e parenti.
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Per la bavarese al caffè
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250 ml panna fresca
200 ml caffè espresso
2 cucchiai di rum
3 tuorli
135 g zucchero
8 g colla di pesce
Per la gelatina al caffè
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200 ml caffè espresso
1 cucchiaio di zucchero
4 g colla di pesce
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1 confezione di savoiardi secchi
Preparazione
Una cosa è certa: portando in tavola una charlotte al caffè goduriosa come questa non potrete fare altro che riscuotere grandi successi. Cliccate sulla video ricetta in apertura per scoprire come fare.
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