La zucca: le proprietà nutrizionali e le varietà dell’ortaggio tipico di ottobre

La zucca è uno degli ortaggi tipici dell’autunno e dell’inverno e rallegra le nostre tavole non solo in occasione di Halloween. Conosciamola un po’ meglio!

Le frittelle dolci di zucca alla veneziana con l’uvetta

Una ricetta facile e veloce per preparare delle squisite frittelle dolci di zucca secondo la tradizione veneziana.

La ricetta dei tortelli ripieni di zucca e ricotta secondo la tradizione

La bontà dei tortelli ripieni di zucca e ricotta risiede nell’unione tra zucca, amaretti e un po’ di ricotta caprina che conferisce un gusto particolare al piatto. Ecco la ricetta di Gustoblog.

Come fare la torta di Halloween a base di zucca

La torta di Halloween a base di zucca è una ricetta semplice da preparare, che può essere arricchita con varie spezie a seconda del proprio gusto.

Ecco la zuppa di zucca con patate e fagioli per un gustoso primo

Cosa c’è di più confortante di una zuppa quando la giornata è uggiosa? Prova la ricetta della zuppa di zucca con patate e fagioli di Gustoblog.

Ricette zuppe: zucca e patate al latte

Zucca, patate e latte in una calda zuppa per le giornate fredde.

Ricette zuppe: la zuppa di zucca e mela

La zuppa di zucca e mela è la rivisitazione di una ricetta spagnola – crema de calabaza – con l’aggiunta della mela che stempera il sapore dolciastro delle zucca.

Ricette primi piatti: bucatini con speck e crema di zucca

Un primo piatto di pasta con zucca al vapore e speck rosolato

Ricette primi piatti: gnocchi di zucca al coriandolo e alla noce moscata

Zucca, coriandolo e noce moscata insieme per degli gnocchi super buoni

Ricette primi piatti: fettuccine all’uovo con crema di curry e zucca

La zucca è un ingrediente prezioso per le nostre ricette. Usiamola nelle fettuccine all’uovo per donare sapore ad un primo piatto classico

Ricette di Halloween: cubi di zucca su crema di parmigiano aromatizzata allo zafferano

Un antipasto semplice, veloce e gustoso (anche per Halloween) è quello dei cubi di zucca su crema di parmigiano aromatizzata allo zafferano. Prima di passare alla descrizione un’annotazione: considerata la presenza del parmigiano e del prosciutto crudo, non esagerate con il sale, altrimenti avrete un piatto immangiabile!

Ricetta della pizza ripiena di zucca e ricotta

La pizza ripiena di zucca e ricotta è un’altra idea per utilizzare la zucca in cucina e, se volete, da portare in tavola in occasione di Halloween: considerato che questa pizza è buona sia calda che fredda.

Ricette di Halloween: spaghetti con zucca e porri

Gli spaghetti con zucca e porri sono un primo piatto a base di zucca adatto alla festa di Halloween ma anche al periodo autunnale in genere. Per quattro persone occorrono: 400 g di zucca, 320 g di spaghetti, 60 g di caciocavallo, 1 porro, 1 limone, vino bianco secco, olio extra vergine di oliva, sale e pepe.

Ricette di Halloween: crema di zucca al parmigiano

La zucca è l’ingrediente principe per le ricette di Halloween, ma è buona anche nel resto dell’anno! Ecco una ricettina abbastanza veloce e molto buona per Halloween (e per tutte le volte che avete voglia di una crema di zucca).

Ricette primi pasta: rigatoni con crema di funghi pioppini e zucca

Un primo delicato, nutriente e con un buon contenuto proteico è quello dei rigatoni con crema di funghi pioppini e zucca. Per quattro persone occorrono: 350 g di pasta tipo…

Ricette secondi: frittelle di zucca gialla e miglio

La zucca è uno dei miei ortaggi preferiti e ne ho sempre tanta in casa grazie ai miei genitori che la coltivano. Eccovi, pertanto, una ricettina abbastanza semplice che unisce…

Ricette contorni: teglia di zucca al forno con peperoncino e coriandolo

Una ricetta contadina con la zucca, tipica del sud pontino. Le dosi sono a occhio e io ve la propongo così come la fa mia mamma. Sbucciate della zucca e…

Il tortino di zucca con semi di papavero e un libro di ricette autunnali

Siamo ormai in autunno e anche le nostre abitudini alimentari subiscono delle variazioni, come il tempo. Un libro interessante con moltissimi consigli di ricette autunnali è L’autunno. In giardino e…