Le melanzane sono un ortaggio estivo che si presta a numerose ricette.

Ottima come condimento per la pasta, ma anche come secondo piatto saporito andando a creare involtini, polpette o semplicemente cucinandole al forno.

melanzane ricette
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Ricette con Melanzane: i Tacos di melanzane alla pizzaiola

Non sapete come cucinare le melanzane in un modo diverso dal solito? Ecco l’idea che fa al caso vostro: i tacos di melanzane.

Si tratta di una ricetta molto semplice, ma presentata in un modo alternativo che renderà il piatto ancor più appetitoso.

Leggi qui la ricetta completa: : Tacos di melanzane alla pizzaiola

Melanzane ripiene al forno alla pugliese

La ricetta per preparare le melanzane ripiene al forno alla pugliese, un primo piatto sfizioso e semplice che profuma d’estate: melanzane ripiene al forno alla pugliese

Un piatto della tradizione salentina che mette tutti d’accordo e che si può anche preparare in anticipo.

Involtini di melanzane con mollica di pane

Tra le ricette estive più amate, quella degli involtini di melanzane non passa mai di moda: provateli con questo alternativo ripieno di mollica di pane.

Leggi qui la ricetta completa: Involtini di melanzane con mollica di pane

Ricette con melanzane: polpette di melanzane e patate senza uova

Un secondo piatto vegetariano pronto in poche mosse: le polpette di melanzane e patate senza uova sono sfiziose e leggere.

Leggi qui la ricetta completa:  La ricetta delle polpette di melanzane e patate senza uova

Spaghetti pesce spada e melanzane

Un primo piatto tipico della cucina siciliana: La ricetta degli spaghetti con pesce spada e melanzane.
Questa ricetta si può fare con il pesce spada fresco o con quello surgelato, l’importante è stare attenti a non cuocerlo troppo.

Leggi qui la ricetta completa: Spaghetti pesce spada e melanzane

Gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico

Uno dei primi piatti estivi adatti per un pranzo diverso dal solito: gli gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico andranno a ruba.

Gli gnocchi di melanzane e ricotta vanno serviti su un letto di pomodorini frullati da insaporire con del basilico a piacere e con della stracciatella in superficie.

Leggi qui la ricetta completa: Gnocchi di melanzane con pomodorini e basilico

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ultimo aggiornamento: 27-08-2022