Insieme a zucche, castagne e fichi anche i funghi sono uno dei prodotti autunnali con cui sperimentare nuove ricette.

Dagli antipasti ai primi piatti, passando per piatti unici e contorni, i funghi sono un alimento molto versatile.

Ad onor del vero, dobbiamo dire che ne esistono moltissime varietà e che sono disponibili tutto l’anno, non solo in autunno.
Inoltre i funghi sono una fonte di proteine e, a seconda della specie, volgono una funzione antiossidante, proteggono la salute di ossa e denti, aiutano a proteggere la salute cardiovascolare.

funghi porcini
funghi porcini

Ricette con i Funghi da provare

Ed ora entriamo invece nel dettaglio di quali ricette con i funghi si possono sperimentare in cucina.

Crostini funghi e stracchino

Iniziamo dagli antipasti, da consumare con gli amici come aperitivo o all’inizio di un pasto in famiglia.
Vi propongo quindi la ricetta dei Crostini funghi e stracchino.

I bignè ai funghi porcini 

Ottimi per l’antipasto, questi bignè ai funghi porcini andranno a ruba

Qui la ricetta completa: I bignè ai funghi porcini 

Lasagne con salsiccia provola e funghi

Ed ora passiamo ai primi piatti e questo non può davvero mancare: le Lasagne con salsiccia provola e funghi.
Un primo piatto ricco adatto al pranzo della domenica: delle lasagne così non le avete mai mangiate!

Ecco come prepararle: Lasagne con salsiccia provola e funghi

Tagliatelle ai funghi, ricetta con il Bimby

La ricetta delle tagliatelle ai funghi, tipico primo piatto autunnale, da realizzare con il famoso robot multifunzione

Qui la ricetta completa: Tagliatelle ai funghi, ricetta con il Bimby

Torta salata funghi e patate, la ricetta vegan

Non solo primi piatti, ma anche piatti unici, come questa torta salata funghi e patate, ottima anche per vegani

Ecco come prepararla: Torta salata funghi e patate, la ricetta vegan

Pizza di frittata con funghi e mozzarella

Un’idea originale per la cena: avete mai mangiato la pizza di frittata? Questa è deliziosa
Ecco come prepararla: Pizza di frittata con funghi e mozzarella

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ultimo aggiornamento: 24-09-2022