Mangiare informati

Mangiare informati

La piastra in cucina: a induzione, in ghisa e da gaufre

In cucina può essere molto utile l'uso della piastra, da quella classica in ghisa fino a quelle moderne a induzione. Continua...

Il rosmarino: proprietà e usi in cucina

Il rosmarino è immancabile in moltissime ricette della tradizione culinaria italiana. Ecco come usarlo in cucina. Continua...

Lo chef Jamie Olivier denuncia: "La carne di McDonald's è trattata con ammoniaca"

La carne degli hamburger di McDonald's non è adatta al consumo umano e per essere usata viene prima lavata con... Continua...

L'aglio tuttofare, il libro di Alix Lefief-Delcourt sui mille usi dell'aglio in cucina

“L’aglio tuttofare. 1001 segreti di un ingrediente magico per la salute, la casa, la cucina” è il titolo di un... Continua...

La noce moscata e il macis: frutto e buccia di una spezia profumatissima

Dal sapore delicato la noce moscata (ma anche il macis che ne è la buccia) arricchisce molti piatti. Ma attenzione:... Continua...

La vaniglia: una spezia preziosa che arricchisce i sapori

Conosciamo meglio la vaniglia, una spezia molto speciale sia per il suo aroma particolare che anche per il prezzo. Continua...

I chiodi di garofano in cucina: come usarli e conservarli

I chiodi di garofano sono una delle spezie più particolari e, forse, meno usate nella cucina italiana: ecco alcuni... Continua...

La cannella o cinnamomo, proprietà e benefici

Quali sono gli usi della cannella in cucina? Ecco alcune indicazioni e ricette per apprezzare al meglio questa... Continua...

Pepe e peperoncino: le differenze e quando usarli

Tanto il pepe, quanto il peperoncino sono spezie che danno piccantezza ai piatti, ma in modo diverso. Vediamo di... Continua...

Mostarda di Cremona, cos'è e come si usa in cucina

Scopriamo insieme come si prepara la mostarda di Cremona e come possiamo usarla in cucina in diverse ricette gustose. Continua...