Cenone di Capodanno, 13 ricette da provare

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Archiviato il Natale bisogna concentrarsi sul Cenone di Capodanno: cosa mangiare? Cosa preparare? Salutare l’anno vecchio e dare il benvenuto a quello nuovo con una cena succulenta e un brindisi speciale è una tradizione a cui noi italiani non possiamo proprio rinunciare. Il menù del cenone di Capodanno va scelto in base ai vostri gusti e quelli dei vostri commensali, potete scegliere portate a base di pesce o di carne, o creare un mix, l’importante è che non fate mancare le lenticchie (che portano soldi e prosperità) e qualche portafortuna come l’uva o il melograno.

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Cenone di Capodanno ricette

• Cocktail al pompelmo rosa: un cocktail bello e buonissimo per dare inizio al vostro menù dell’ultimo dell’anno.
• Cotechino in crosta: lenticchie e cotechino potete servirli come antipasto a fettine sottili, in modo da creare una portata più elegante e non la solita zuppa.
• Pizza ripiena di scarole: una torta salata buonissima e irresistibile.
• Flan di topinambur con fonduta: un antipasto raffinato e particolare per tutti gli amanti del formaggio.
• Ostriche al gratin: un grande classico delle feste per chi non ama le ostriche crude.
• Tagliolini al nero di seppia e gamberi: un primo delizioso che potete servire in una porzione “assaggio” insieme a un altro primo.
• Pasta con salmone e crema di tartufo: un’alternativa più raffinata alla classica pasta al salmone.
• Tonno in crosta di pistacchi: un secondo veloce e buonissimo che potete anche fare con le mandorle oppure con le nocciole o gli anacardi.
• Insalata natalizia con melagrana: un’insalatina portafortuna, che di cose che vanno bene ne abbiamo tutti un gran bisogno!
• Mini quiche al salmone: un secondo sfizioso che potete abbinare ad altri assaggi raffinati.
• Tartare di salmone, gamberi e avocado: è sempre il momento giusto per una tartare, potete farla anche con il salmone affumicato se i vostri ospiti non sono amanti del pesce crudo.
• Torta panna cotta 5 strati: un dolce speciale e molto bello che lascerà tutti senza fiato!
• Mont blanc veloce: un classico delle feste natalizie rivisitato da Gustoblog.

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Foto | iStock