10 ricette di secondi piatti con gli asparagi selvatici

E’ tempo di asparagi selvatici.
Quindi una domanda sorge spontanea: siete in cerca di ricette di secondi piatti nei quali utilizzarli?
In tal caso, siete nel posto giusto perché oggi abbiamo delle risposte per voi.

Gli asparagi selvaggi sono un ortaggio primaverile che ben si adattano a moltissime ricette: nella frittata, in padella come contorno, con la pasta. E’ nei secondi piatti, però, che possono stupirci.
Se gli asparagi selvatici con uova costituiscono una ricca proposta per la cena, al cartoccio possono essere serviti in tavola in una veste accattivante.
Di seguito trovate alcuni spunti interessanti per cucinarli in maniera gustosa.

10 ricette di secondi piatti con gli asparagi selvatici

Ecco quindi alcune idee di secondi piatti con gli asparagi selvaggi:

1. Frittata di asparagi selvatici: un classico da realizzare con pochi ingredienti ma di qualità.
2. La ricetta della quiche asparagi e pancetta: una deliziosa torta salata da realizzare con i prodotti di stagione; adatta all’antipasto o come pranzo veloce.
3. Pasticcio di asparagi e prosciutto cotto: una ricetta versatile che può essere portata in tavola come primo piatto o secondo, ma anche piatto unico.
4. Asparagi fritti con uova: ideali per stupire i propri commensali anche nelle grandi occasioni.
5. Polpette di asparagi senza uova: leggere e perfette per chi soffra di allergie, una tira l’altra.
6. Torta salata asparagi e uova sode: molto più che un secondo piatto. Adatta anche alle classiche scampagnate primaverili.
7. Asparagi al gratin: un secondo piatto altamente sfizioso da poter inserire in un menù importante.
8. Asparagi e piselli in padella: un secondo a prova di vegetariano. Sano e genuino, da portare in tavola durante la bella stagione.
9. Asparagi al forno al formaggio: adatti agli amanti della filantezza del formaggio fresco.
10. Crespelle agli asparagi di Cotto e Mangiato: un secondo piatto ricco che può essere inserito anche nel menù del pranzo della domenica.